Comment faire des filets de morue surgelés
Au cours des 10 derniers jours, les sujets d'actualité et les contenus brûlants sur Internet se sont principalement concentrés sur une alimentation saine, une cuisine maison simple et des méthodes de cuisson créatives d'ingrédients surgelés. Parmi eux, le filet de morue surgelé est devenu un choix populaire sur de nombreuses tables familiales en raison de ses caractéristiques riches en protéines et faibles en gras. Cet article vous présentera en détail les différentes façons de préparer des filets de morue surgelés et joindra des données structurées pour vous aider à maîtriser facilement les compétences culinaires.
1. Valeur nutritionnelle des morceaux de morue surgelés
La morue est un poisson des profondeurs riche en protéines de haute qualité et en acides gras oméga-3. Il convient particulièrement aux personnes souhaitant perdre du poids et aux patients souffrant de maladies cardiovasculaires. Voici les principaux nutriments contenus dans les filets de morue surgelés :
| Informations nutritionnelles | Contenu par 100g |
|---|---|
| protéine | 17,5 grammes |
| graisse | 0,5g |
| glucides | 0 grammes |
| chaleur | 82 calories |
| Acides gras oméga-3 | 0,2g |
2. Comment décongeler des filets de morue surgelés
Une méthode de décongélation correcte peut préserver au maximum la nutrition et le goût de la morue. Voici trois façons courantes de décongeler :
| Méthode de décongélation | temps requis | Choses à noter |
|---|---|---|
| Réfrigéré et décongelé | 6-8 heures | Mettez la morue au réfrigérateur un jour à l'avance |
| Décongélation à l'eau froide | 1-2 heures | Un emballage scellé est nécessaire pour éviter la pénétration de l'humidité |
| décongélation au micro-ondes | 5 à 10 minutes | Utilisez la fonction décongélation pour éviter une maturation partielle |
3. Recette classique de filets de cabillaud surgelés
1. Filets de morue cuits à la vapeur
Ingrédients : 300 grammes de morceaux de morue surgelés, 3 tranches de gingembre, une quantité appropriée d'oignons verts râpés, 1 cuillère de sauce soja légère, 1 cuillère de vin de cuisine, un peu d'huile de cuisson
Étapes :
1) Après décongélation, égouttez les morceaux de cabillaud avec du papier absorbant.
2) Étalez un peu de vin de cuisson sur la surface des morceaux de poisson, ajoutez des tranches de gingembre et laissez mariner 10 minutes
3) Une fois l'eau bouillie, faites-la cuire à la vapeur pendant 8 à 10 minutes.
4) Videz l'eau cuite à la vapeur, nappez de sauce soja légère et saupoudrez d'oignons verts émincés.
5) Versez l'huile chaude sur les oignons verts émincés et servez.
2. Filets de cabillaud poêlés
Ingrédients : 300 grammes de filet de morue surgelé, quantité appropriée de poivre noir, 1/2 cuillère à café de sel, 1/4 de citron, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Étapes :
1) Après décongélation, faites mariner les morceaux de poisson avec du sel et du poivre noir pendant 15 minutes
2) Faites chauffer la poêle et ajoutez l'huile d'olive
3) Ajouter les morceaux de poisson et faire revenir à feu moyen pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4) Retourner et faire frire encore 3 minutes
5) Pressez le jus de citron et servez
3. Soupe de morue et tofu
Ingrédients : 200 grammes de filet de morue surgelé, 1 boîte de tofu mou, 3 tranches de gingembre, une quantité appropriée d'oignon vert haché, 1 cuillère à café de sel
Étapes :
1) Coupez le cabillaud en petits morceaux et coupez le tofu en cubes
2) Portez l'eau à ébullition et ajoutez les tranches de gingembre.
3) Ajoutez le tofu et laissez cuire 5 minutes
4) Ajouter les morceaux de cabillaud et cuire 3 minutes
5) Ajoutez du sel au goût et saupoudrez d'oignon vert haché.
4. Conseils de cuisine
| FAQ | solution |
|---|---|
| Les morceaux de poisson se désagrègent facilement | Après décongélation, faire mariner avec du sel pendant 10 minutes avant la cuisson. |
| Forte odeur de poisson | Faire tremper dans du vin de cuisson ou du lait pendant 15 minutes pour éliminer l'odeur de poisson |
| Goût savoureux | Contrôlez le temps de cuisson et faites cuire à la vapeur pendant 10 minutes maximum. |
| Goût fade | Servir avec de l'ail, une sauce aux haricots noirs ou une sauce tomate |
5. Façons créatives recommandées de manger
1.sandwich à la morue: Mettez les morceaux de cabillaud frits dans le pain complet, ajoutez la laitue et les tranches de tomates
2.Bouillie de morue: Déchirez le cabillaud en petits morceaux et ajoutez-le au porridge blanc, et enfin saupoudrez de coriandre
3.Burger de morue: Écrasez les morceaux de morue, mélangez-les avec de la purée de pommes de terre et faites-les frire dans des galettes de poisson pour faire des hamburgers
4.Morue thaïlandaise: Utilisez de la sauce de poisson, du jus de citron et du millet pour faire une sauce thaï et versez-la sur la morue cuite à la vapeur.
Grâce aux multiples méthodes ci-dessus, vous pouvez choisir de manière flexible la méthode de cuisson la plus adaptée en fonction de vos goûts personnels et des besoins de l'occasion. Les filets de morue surgelés sont non seulement pratiques à conserver, mais peuvent également présenter un goût riche et diversifié grâce à différentes méthodes de cuisson, ce qui en fait un bon choix pour une alimentation saine.
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