Comment faire du kimchi de plongée
Au cours des 10 derniers jours, le sujet de la préparation de plats faits maison a continué de prendre de l'ampleur sur Internet, en particulier les recettes de kimchi Kuaishou qui sont devenues au centre de l'attention. Ce qui suit est compilé sur la base de sujets d'actualité récentsCornichon de plongéeGuide de production avec des étapes détaillées et des données structurées.
1. Introduction au Kimchi de plongée
Le kimchi de plongée est une version rapide du kimchi traditionnel du Sichuan. Il doit son nom au fait qu'il peut être consommé dans les 24 heures. Il a récemment été sur la liste de recherche chaude des aliments Douyin. Ses caractéristiques sontCroustillant et appétissant, adapté à une production rapide à la maison.
| Rechercher des données sur les plateformes populaires au cours des 10 derniers jours | indice de chaleur |
|---|---|
| Sujet Douyin "Kimchi 24 heures" | 230 millions de vues |
| Notes relatives à Xiaohongshu | 18 000 articles |
| Volume de recherche Baidu | En moyenne quotidiennement 4 500 fois |
2. Liste du matériel nécessaire
| Principaux ingrédients | Posologie | alternative |
|---|---|---|
| radis blanc | 500g | Le radis Xinmei peut être utilisé |
| carotte | 200g | Peut être remplacé par du concombre |
| Zijiang | 100g | Une vidéo récente de célébrité sur Internet est particulièrement recommandée |
| Assaisonnement | Rapport standard |
|---|---|
| eau de poivre mariné | 50 ml (assaisonnement clé) |
| vinaigre blanc | 30 ml |
| bonbon rock | 20g |
3. Étapes de production détaillées
1.Transformation des aliments: Coupez tous les légumes en lanières (la méthode au couteau à coirella est populaire dans les courtes vidéos récemment), ajoutez 10 g de sel et laissez mariner 20 minutes, essorez l'eau.
2.Faire de l'eau de kimchi: Faites bouillir 500 ml d'eau minérale, ajoutez 5 g de poivre de Sichuan et 2 étoiles d'anis et laissez refroidir (c'est une recette récemment améliorée par des blogueurs culinaires).
3.Mélange d'assaisonnement: Ajouter l'eau de poivre mariné, le vinaigre blanc et le sucre candi selon les proportions indiquées dans le tableau. Célébrité Internet@ délicieux afeiIl est recommandé d'ajouter 5 ml de Sprite pour rehausser le goût umami.
4.Fermentation en bocaux: Une fois les ingrédients en conserve, versez la sauce et réfrigérez pendant 12 heures (Weibo Super Chat montre que c'est le meilleur moment pour manger).
4. Questions fréquemment posées
| question | solution |
|---|---|
| Le Kimchi est collant | Un sujet brûlant sur Zhihu récemment : assurez-vous que le récipient est sans eau et sans huile |
| Le goût est amer | Causé par une quantité excessive de grains de poivre du Sichuan, il est recommandé de le réduire à 3 g. |
| La fermentation est lente | Le meilleur environnement mesuré par le maître UP de la station B est de 25℃ |
5. Recommandations pour des méthodes alimentaires innovantes
Combiné avec des méthodes alimentaires populaires récentes :
• Kimchi + nouilles à la dinde (thème du défi TikTok)
• Riz frit au kimchi (notes sur les plats populaires de Xiaohongshu)
• Kimchi Fatty Beef Hotpot (une nouvelle façon de manger en hiver)
Choses à noter :
1. L’utilisation de récipients en verre est plus sûre (les risques liés aux récipients en plastique ont récemment été révélés)
2. La teneur en nitrites atteint son maximum le troisième jour. Il est recommandé de finir de manger dans les 24 heures.
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