Quels aliments mangez-vous contiennent du collagène? 10 sources naturelles pour vous aider à rajeunir
Le collagène est l'une des protéines les plus importantes du corps humain, représentant environ 70% des tissus cutanés et est crucial pour maintenir l'élasticité cutanée, la santé articulaire et la force osseuse. En vieillissant, le collagène perdra progressivement, provoquant des rides, des douleurs articulaires et d'autres problèmes. Cet article fera le bilan d'aliments naturels riches en collagène et attachera un tableau d'analyse des composants nutritionnels.
1. La meilleure source de collagène animal
| Nom de nourriture | Type de collagène | Contenu pour 100g (mg) | Meilleure façon de manger |
|---|---|---|---|
| Sabot de porc | Type I, type III | 3000-5000 | Ragoût pendant plus de 4 heures |
| Tendons de bœuf | Type I | 2500-4000 | Magas |
| Pieds de poulet | Type II | 2000-3500 | Braisé ou soupe |
| Peau de poisson | Type I | 1500-3000 | Soupe froide ou cuite |
| Concombre de mer | Plusieurs types | 1000-2000 | Ragoût ou bouillie |
2. Nutriments clés qui favorisent la synthèse du collagène
En plus de la supplémentation directe du collagène, les nutriments suivants peuvent favoriser la synthèse du corps:
| Nutriments | Mécanisme d'action | Meilleures sources de nourriture | Recommandations quotidiennes |
|---|---|---|---|
| Vitamine C | Promouvoir l'hydroxylation de la proline | Kiwi, agrumes | 100-200 mg |
| Zinc | Activer la synthétase | Huîtres, bœuf | 8-11mg |
| cuivre | Fibres de collagène réticulées | Noix, grains entiers | 0,9 mg |
| silicium | Stabiliser la structure du collagène | Bananes, avoine | 5-10 mg |
3. Sélection auxiliaire à base de plantes
Bien que les plantes ne contiennent pas de collagène, ces aliments aident à protéger le collagène existant:
4. Suggestions alimentaires et précautions
1 et 1Principes correspondants:Collagène dérivé des animaux + aliment de vitamine C (comme le trotteur de porc cuit au citron)
2Conseils de cuisine:L'environnement acide (vinaigre / tomate) favorise la dissolution du collagène
3 et 3Personnes tabous:Les patients atteints de goutte doivent contrôler l'apport de sébum chez les animaux à haute purine
4Efficacité d'absorption:De petits peptides avec des poids moléculaires de 2000 à 5000 daltons sont plus facilement absorbés
5. Dernières résultats de recherche
Le Journal Frontiers de la Nutrition 2023 a souligné que le complément de 10 g de peptides de collagène par jour pendant 12 semaines peut améliorer considérablement l'élasticité cutanée (+ 15%) et la teneur en humidité (+ 28%). La biodisponibilité du collagène extrait des échelles de poisson en haute mer est 40% plus élevée que celle des sources de porc.
En correspondant scientifiquement à ces aliments riches en collagène et à un mode de vie sain, vous pouvez être rajeuni de l'intérieur. Il est recommandé de manger des aliments riches en collagène au moins 3 fois par semaine et de faire attention à la diversité alimentaire.
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