Comment mariner le radis après séchage
Au cours des 10 derniers jours, la popularité des aliments marinés a continué de croître sur Internet, en particulier la méthode de marinage traditionnelle. En tant que légume courant en hiver, la méthode de marinage du radis après séchage est devenue l'un des sujets brûlants. Cet article présentera en détail les étapes et les techniques de décapage des radis séchés en fonction de sujets d'actualité récents.
1. La relation entre les sujets d'actualité récents et les radis marinés
| sujets chauds | Pertinence | Tendances du volume de recherche |
|---|---|---|
| Méthode des cornichons d'hiver | haut | en hausse de 35 % |
| Préparation culinaire traditionnelle | dans | en hausse de 28% |
| Aliments marinés sains | haut | en hausse de 42 % |
| Différentes façons de manger du radis | haut | en hausse de 39% |
2. Méthode de marinage du radis séché
1.Préparation
Choisissez du radis blanc ou du radis vert frais, exempts de maladies et d'insectes, lavez-les et coupez-les en lanières ou en tranches uniformes. Placez les radis coupés dans un endroit bien aéré et ensoleillé pour qu'ils sèchent pendant 3 à 5 jours jusqu'à ce que les radis soient complètement déshydratés et secs.
2.Rapport de matériau de décapage
| Matériel | Dosage (pour 500g de radis séché) |
|---|---|
| sel | 30-50g |
| sucre blanc | 20-30g |
| paprika | 10-15g (facultatif) |
| piment de la Jamaïque | 5-8g (facultatif) |
| ail émincé | 15-20g (facultatif) |
3.Étapes de décapage
Rincez rapidement les radis séchés à l'eau et égouttez-les. Mélangez tous les assaisonnements uniformément et frottez les radis un par un, en vous assurant que chaque morceau de radis est uniformément enrobé d'assaisonnements. Mettre dans un récipient scellé propre et sans eau, compacter et sceller.
4.Conserver et manger
Laisser mariner au frais pendant 7 à 10 jours avant de déguster. Il doit être conservé au réfrigérateur après ouverture et il est recommandé de le consommer dans un délai d'un mois.
3. Conseils de décapage
| question | solution |
|---|---|
| Le radis n'est pas assez sec | Prolongez le temps de séchage ou utilisez le four pour sécher à basse température |
| Trop salé après décapage | Réduisez la quantité de sel ou faites-le tremper dans l’eau avant de manger |
| La moisissure apparaît | Assurez-vous que les récipients et les outils sont complètement secs et vérifiez quotidiennement pendant les premières étapes du durcissement. |
| Goût unique | Ajoutez des grains de poivre, de l'anis étoilé et d'autres épices pour augmenter le niveau de saveur |
4. Précautions sanitaires
Bien que les aliments marinés soient délicieux, vous devez faire attention à la quantité que vous mangez. Les patients souffrant d'hypertension artérielle doivent réduire leur consommation de sel ou choisir des méthodes de décapage à faible teneur en sel. Dans les sujets récents sur l'alimentation saine, le volume de recherche pour les « marinés à faible teneur en sel » a augmenté de 27 %, ce qui indique que de plus en plus de personnes prêtent attention aux problèmes de santé liés aux aliments marinés.
5. Méthodes de décapage innovantes
En conjonction avec le concept récemment populaire de « light food », vous pouvez essayer les méthodes innovantes suivantes : utiliser des substituts du sucre pour remplacer une partie du sucre blanc, ajouter du jus de citron pour augmenter l'acidité ou utiliser du vinaigre de cidre de pomme pour remplacer une partie du sel. Ces méthodes sont particulièrement populaires auprès des jeunes, et les discussions sur des sujets connexes sur les plateformes sociales ont augmenté de 45 %.
Avec les étapes et méthodes ci-dessus, vous pouvez facilement préparer de délicieux radis marinés à la maison. N'oubliez pas d'ajuster le rapport des ingrédients à vos goûts personnels pour créer votre propre saveur unique.
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